Besluit van 7 april 1998, houdende het Warenwetbesluit Specerijen en kruiden

Artikel 1 specerijen kruiden In dit besluit wordt verstaan onderen: eetwaren, zijnde delen van planten die aromatisch smaken of ruiken dan wel een scherpe smaak bezitten, en die bestemd zijn om aan eet- en drinkwaren te worden toegevoegd. 2016 61 18-02-2016 03-02-2016 2016 61 18-02-2016 03-02-2016 19-02-2016

Artikel 2 Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit aangegeven aanduidingen andere specerijen en kruiden te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit zijn voorbehouden. 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998

Artikel 3 Specerijen en kruiden mogen worden aangeduid met een in onderstaande tabel bedoelde aanduiding, voor zover de desbetreffende waar voldoet aan de daarbij opgenomen eisen inzake achtereenvolgens de ten hoogste toegelaten gehaltes aan as en zand, uitgedrukt in gewichtsprocenten (%w/w), en het ten minste vereiste gehalte aan vluchtige olie, uitgedrukt in volumeprocenten (%v/w), steeds berekend op de droge stof. aanduiding botanische naam as zand vluchtige olie anijs(zaad) Pimpinella anisum 9 2,5 1 basilicum Ocimum basilicum 16 3,5 0,3 bieslook Allium schoenoprasum 13 2 – bonenkruid Satureja horensis/montana 12 1 0,5 chillies, cayenne of Spaanse Peper Capsicum 10 1,6 – foelie Myristica fragrans/argentea 4 0,5 5 gember(wortel) Zingiber officinale 8 2 1,5 kaneel Cinnamomum (div. soorten) 7 2 0,4 kardamom Elettaria cardamomum 9 2,5 4 karwij of kummel Carum carvi 8 1,5 2,5 kervel Anthriscus cerefolium 17 2 – knoflookpoeder Allium sativum 6 0,5 – komijn(zaad) Cuminum cyminum 14 3 1,5 koriander(zaad) Coriandrum sativum 7 1,5 0,3 kruidnagelen Eugenia caryophyllus 7 0,5 14 kurkuma Curcuma longa 8 2 2,5 gemalen kurkuma Curcuma longa 9 2,5 1,5 laurier Laurus nobilis 7 2 1 marjoraan of marjolein Majorana hortensis 10 2 1 mosterdzaad Sinapis alba/Brassica junc./Brassica nigra 6,5 1 – nootmuskaat Myristica fragrans/argentea 3 0,5 6,5 oregano Origanum vulgare 10 2,5 0,5 paprikapoeder Capsicum annuum 10 2 – witte peper Piper nigrum 3,5 0,3 1,5 zwarte peper Piper nigrum 7 1,5 2 peterselie Petroselinum (div. soorten) 14 1,5 – piment Pimenta dioica (Jamaica) 5 0,4 3,5 piment Pimenta dioica (andere) 5 1 2 rozemarijn Rosmarinus oficinalis 8 1 1 saffraan Crocus sativus 8 1 – salie Salvia (div. soorten) 12 2 1,5 selderie(zaad) Apium graveolens 12 3 1,5 tijm Thymus vulgaris 14 4 1 vanille Vanilla fragrans – – – venkel(zaad) Foeniculum vulgare 9 2 1,5 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998

Artikel 4 Als methoden van onderzoek welke bij uitsluiting beslissend zijn voor de vaststelling of al dan niet is voldaan aan de bij dit besluit gestelde regels, worden aangewezen chromatografische en andere scheidingsmethoden, organoleptische bepalingsmethoden en detectiemethoden, alsmede de daartoe door een andere lid-staat van de Europese Unie aangewezen methode. 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998

Artikel 5 Warenwet Het Specerijenbesluit () wordt ingetrokken. 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998

Artikel 6 Dit besluit treedt in werking met ingang van 1 mei 1998. 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998

Artikel 7 Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Specerijen en kruiden. 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 1998 258 01-05-1998 07-04-1998 01-05-1998