Besluit van 20 augustus 2002, houdende het Warenwetbesluit Vruchtensappen

Artikel 1 In dit besluit wordt verstaan onder: a. vruchten : alle soorten vruchten, met uitzondering van tomaten; b. vruchtenmoes : de vergistbare maar niet gegiste waar die wordt verkregen door het zeven van de eetbare delen van de hele of geschilde vrucht, zonder verwijdering van het sap; c. geconcentreerd vruchtenmoes : de door fysische verwijdering van een deel van het water uit vruchtenmoes verkregen waar; d. suikers : 1° de suikers, bedoeld in het Warenwetbesluit Suikers; 2° fructosestroop; of 3° van vruchten afkomstige suikers; e. honing : de honing, bedoeld in het Warenwetbesluit Honing; f. pulp cellen of: 1° de waar die wordt verkregen uit de eetbare delen van vruchten van dezelfde soort, zonder verwijdering van het sap; 2° voor zover sprake is van citrusvruchten: de sapzakjes die worden verkregen uit het endocarpium; g. vruchtensap : 1° de vergistbare maar niet gegiste waar die wordt verkregen uit gezonde en rijpe, verse of door koeling houdbaar gemaakte vruchten van één of meer soorten, en die de kleur, het aroma en de smaak heeft die kenmerkend zijn voor sap van de vruchten waaruit de waar gewonnen is; 2° voor zover sprake is van citrusvruchten: de sapzakjes die worden verkregen uit het endocarpium; h. geconcentreerd vruchtensap : de waar die uit vruchtensap wordt verkregen door fysische verwijdering van een deel van het daarin aanwezige water; i. vruchtensap uit concentraat : de waar die wordt verkregen door aan geconcentreerd vruchtensap weer toe te voegen: 1° de hoeveelheid water die tijdens het concentreren aan dat sap is onttrokken; 2° de uit het sap verdwenen maar tijdens het productieproces van de desbetreffende vruchtensap, of van het vruchtensap van dezelfde soort, teruggewonnen aroma's; en 3° in voorkomend geval pulp en cellen; j. gedehydreerd vruchtensap : de waar die uit vruchtensap van één of meer soorten wordt verkregen door fysische verwijdering van vrijwel al het water; k. vruchtennectar : de vergistbare maar niet gegiste waar die wordt verkregen door het toevoegen van waters en suikers of honing aan: 1° de onder g, h, i of j bedoelde waren; 2° vruchtenmoes; of 3° een mengsel van de onder 1° en 2° bedoelde waren; l. verordening (EG) 1332/2008: verordening (EG) nr. 1332/2008 van het Europees Parlement en de Raad van de Europese Unie van 16 december 2008 (PbEU L 354) inzake voedingsenzymen en tot wijziging van richtlijn 83/417/EEG van de Raad, verordening (EG) nr. 1493/1999 van de Raad, richtlijn 2000/13/EG, richtlijn 2001/112/EG van de Raad en verordening (EG) 258/97; m. verordening (EG) 1333/2008: verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van de Europese Unie van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven (PbEU L 354). 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 20-01-2010

Artikel 2 1 Het is verboden de bij dit besluit bedoelde eet- en drinkwaren te verhandelen anders dan met inachtneming van de voorschriften, bij dit besluit gesteld met betrekking tot hun aanduiding. 2 Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit bedoelde aanduidingen andere eet- en drinkwaren te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit zijn voorbehouden. 3 Het is verboden de bij dit besluit bedoelde eet- en drinkwaren te verhandelen anders dan met inachtneming van de bij dit besluit gestelde voorschriften met betrekking tot het bezigen van vermeldingen betreffende de samenstelling van de waar en de wijze waarop de waar is bereid. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 3 § 3 Bij de bereiding van de krachtensaangeduide eet- en drinkwaren wordt uitsluitend gebruik gemaakt van één of meer van de volgende grondstoffen, met inachtneming van de daarbij vermelde voorschriften: a. vruchten; b. vruchtenmoes; c. geconcentreerd vruchtenmoes; d. suikers, met dien verstande dat: 1° van vruchten afkomstige suikers slechts gebruikt worden voor de bereiding van vruchtennectar; 2° artikel 1, onder d, 1° en 2° de in, bedoelde suikers die worden gebruikt voor de bereiding van vruchtensappen, minder dan 2% water bevatten; e. honing; f. pulp of cellen. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 4 1 § 3 Bij de bereiding van de krachtensaangeduide eet- en drinkwaren mogen uitsluitend de volgende ingrediënten worden gebruikt, met inachtneming van de daarbij vermelde voorschriften: a. druivensap wijnsteenzure zouten, uitsluitend teneinde in een alsaangeduide waar het gehalte aan dat zout weer op niveau te brengen; b. perensap druivensap vruchtennectar suikers, voor zover geen sprake is van een alsofofaangeduide waar en de hoeveelheid suikers, uitgedrukt in droge stof: 1° ten hoogste 15 g/l sap bedraagt, indien de toevoeging plaatsvindt ter correctie van de zure smaak; 2° ten hoogste 150 g/l sap bedraagt, indien de toevoeging plaatsvindt ter verkrijging van een zoete smaak; met dien verstande dat de totale hoeveelheid toegevoegde suikers niet meer bedraagt dan 150 g/l; c. citroensap of geconcentreerd citroensap, tot een in watervrij citroenzuur uitgedrukte hoeveelheid van ten hoogste 3 g/l, uitsluitend ter correctie van de zure smaak; d. koolzuurgas. 2 vruchtennectar De in het eerste lid, onder b, bedoelde hoeveelheden hebben geen betrekking op de bereiding van de alsaangeduide waar. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 5 § 3 artikel 4 bijlage 1 Bij de bereiding en behandeling van de krachtensaangeduide eet- en drinkwaren mag, onverminderden verordening (EG) 1333/2008, slechts gebruik worden gemaakt van de inbedoelde behandelingen en stoffen, met inachtneming van de daarbij vermelde voorschriften. 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 20-01-2010

Artikel 6 vruchtensap De alsaangeduide waar is bereid met inachtneming van de volgende voorschriften: a. aroma's, pulp en cellen mogen weer worden toegevoegd aan uitsluitend hetzelfde sap waarvan zij tijdens de bereiding zijn gescheiden; b. bij gebruik van citrusvruchten wordt het sap gewonnen uit het endocarpium; c. het sap van limoenen (lemmetjes) mag worden gewonnen uit de gehele vrucht, overeenkomstig de goede bereidingspraktijken die het mogelijk maken de aanwezigheid in het sap van bestanddelen van de buitenste delen van de vrucht zoveel mogelijk te beperken; d. suikers worden niet toegevoegd indien aan hetzelfde sap tevens wordt toegevoegd: 1° al dan niet geconcentreerd citroensap; of 2° bij of krachtens verordening (EG) 1333/2008 toegelaten voedingszuren. 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 20-01-2010

Artikel 7 vruchtensap uit concentraat De alsaangeduide waar voldoet aan de volgende voorschriften: a. aroma's, pulp en cellen die bij de bereiding weer worden toegevoegd, mogen uitsluitend afkomstig zijn van: 1° het vruchtensap waarvan zij bij de bereiding zijn afscheiden; of 2° het vruchtensap van vruchten van dezelfde soort; b. het water dat bij de bereiding wordt toegevoegd, heeft zodanige chemische, microbiologische en organoleptische kenmerken dat de essentiële eigenschappen van het sap worden gewaarborgd; c. de organoleptische en analytische kenmerken zijn ten minste gelijkwaardig zijn aan die van een gemiddeld soort vruchtensap dat uit dezelfde soort is verkregen; en d. bijlage 2 het voldoet aan de inbedoelde minimumbrixwaarden. 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 01-01-2011

Artikel 8 geconcentreerd vruchtensap Bij de bereiding van de alsaangeduide waar, bestemd voor onmiddellijke consumptie door de mens, is ten minste 50% van het water verwijderd dat aanwezig was in het bij de bereiding gebruikte vruchtensap. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 9 1 vruchtennectar De alsaangeduide waar: a. bijlage 3 voldoet aan; b. mag suikers of honing bevatten voor zover het gewicht van de toegevoegde hoeveelheid ten hoogste 20% bedraagt van het totaalgewicht van de voor consumptie gerede waar; c. mag, voor zover bij de bereiding geen suikers of slechts suikers met geringe energiewaarde zijn toegevoegd, zoetstoffen bevatten ter gehele of gedeeltelijke vervanging van de suikers, met inachtneming van de bij of krachtens het Warenwet Zoetstoffen gestelde voorschriften. 2 vruchtennectar In afwijking van het eerste lid mag bij de bereiding van de alsaangeduide waar waaraan geen suikers, honing of zoetstoffen zijn toegevoegd, gebruik worden gemaakt van: a. bijlage 3 de in, onder II en III, bedoelde vruchten; of b. abrikozen. 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 01-01-2011

Artikel 10 1 vruchtensap De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor vruchtensap. 2 De in het eerste lid bedoelde aanduiding wordt aangevuld met de vermelding« gezoet» of «met toegevoegde suiker», gevolgd door de vermelding van de maximumhoeveelheid toegevoegde suikers, berekend als droge stof en uitgedrukt in gram per liter, voor zover aan de waar suikers zijn toegevoegd om een zoete smaak te krijgen, 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 11 vruchtensap uit concentraat De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor vruchtensap uit concentraat. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 12 geconcentreerd vruchtensap De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor geconcentreerd vruchtensap. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 13 gedehydreerd vruchtensap vruchtensappoeder De aanduidingofmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor gedehydreerd vruchtensap. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 14 vruchtennectar vruchtendrank De aanduidingofmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor vruchtennectar. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 15 1 In een in deze paragraaf bedoelde aanduiding van een waar die afkomstig is van één enkele soort vruchten, komt de aanduiding van deze vrucht in de plaats van het woord vruchten. 2 Een in deze paragraaf bedoelde aanduiding van een waar die is bereid uit twee of meer vruchten, wordt aangevuld met een opsomming van de gebruikte vruchtensoorten in afnemende volgorde van het volume van het gebruikte vruchtensap of vruchtenmoes. 3 In afwijking van het tweede lid mag een in deze paragraaf bedoelde aanduiding van een waar die is bereid uit drie of meer vruchten, worden aangevuld met de vermelding «verscheidene vruchten», een soortgelijke vermelding of de vermelding van het aantal gebruikte vruchtensoorten. 4 artikel 4, onder c Het gebruik van citroensap, bedoeld in, wordt bij de toepassing van het tweede en derde lid buiten beschouwing gelaten. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 16 1 artikel 5, eerste lid, onder a, van het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen § 3 In afwijking van, leidt reconstitutie in de oorspronkelijke toestand van een inbedoelde eet- en drinkwaar door middel van de daartoe strikt noodzakelijke stoffen, niet tot de verplichting deze stoffen te vermelden in de lijst van ingrediënten. 2 artikel 3, onder f De toevoeging van extra pulp of cellen, bedoeld in, wordt vermeld op het etiket van de desbetreffende drinkwaar. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 17 1 artikel 10 van het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen Onverminderdwordt bij: a. mengsels van vruchtensap; b. uit een concentraat verkregen vruchtensap; en c. vruchtennectar die geheel of gedeeltelijk uit een of meer geconcentreerde waren is verkregen; voor zover van toepassing de vermelding gebezigd «uit sapconcentra(a)t(en)» of «gedeeltelijk uit sapconcentra(a)t(en)». 2 De in het eerste lid bedoelde vermelding wordt aangebracht in de nabijheid van de aanduiding van de waar, in duidelijk zichtbare letters en duidelijk te onderscheiden van de achtergrond. 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 2010 262 06-07-2010 11-06-2010 01-01-2011

Artikel 18 1 vruchtennectar Bij de alsaangeduide waar wordt, onverminderd artikel 10 van het Warenwetbesluit Etikettering van levensmiddelen, de vermelding «vruchtgehalte: ten minste %» gebezigd inzake het minimumgehalte aan vruchtensap, vruchtenmoes of een mengsel van deze ingrediënten. 2 De in het eerste lid bedoelde vermelding wordt aangebracht in hetzelfde gezichtsveld als de aanduiding van de waar. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 19 1 geconcentreerd vruchtensap Bij de alsaangeduide waar die niet bestemd is voor aflevering aan de eindverbruiker, wordt een vermelding gebezigd inzake de daarin aanwezige hoeveelheid van: a. de toegevoegde suikers of het toegevoegd citroensap; en b. de bij of krachtens verordening (EG) 1333/2008 toegelaten voedingszuren. 2 De in het eerste lid bedoelde vermelding wordt aangebracht op: a. de verpakking; b. een aan de verpakking gehecht etiket; of c. een begeleidende document. 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 2009 369 03-09-2009 19-08-2009 20-01-2010

Artikel 20 Wijzigt het Warenwetbesluit bestuurlijke boeten. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 21 1 Dit besluit treedt in werking met ingang van 12 juli 2003. 2 artikel 2 In afwijking van het eerste lid treedtin werking met ingang van 12 juli 2004, met dien verstande dat eet- en drinkwaren die niet voldoen aan dit besluit en voor 12 juli 2004 zijn geëtiketteerd met inachtneming van de Verordening PT Vruchtensappen en bepaalde aanverwante producten 2003, nog verhandeld mogen worden zolang de voorraad strekt. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

Artikel 22 Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Vruchtensappen. 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 2002 445 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2003

artikel 5

artikel 5

artikel 12

artikel 7, onder d

artikel 9