Besluit van 20 augustus 2002, houdende het Warenwetbesluit Verduurzaamde vruchtenproducten 2002

Artikel 1 1 In dit besluit wordt verstaan onder: a. gember : de verse, gedroogde of in stroop geconserveerde eetbare wortelstokken van de gemberplant; b. vruchten : 1° verse, gezonde, onaangetaste vruchten waaraan geen wezenlijke bestanddelen zijn onttrokken, die de juiste graad van rijpheid hebben bereikt, en die zijn schoongemaakt, gebruiksklaar gemaakt en ontdaan van onzuiverheden; 2° tomaten, de eetbare delen van rabarberstelen, wortelen, zoete aardappelen, komkommers, pompoenen en (water)meloenen; 3° gember; c. vruchtenpulp pulp of: het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, al dan niet geschild of ontdaan van pitten, dat in stukken kan zijn gesneden of geplet maar niet tot moes is verwerkt; d. vruchtenmoes moes of: het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, zo nodig geschild of ontdaan van pitten, dat tot moes is verwerkt door zeven of een soortgelijk procédé; e. waterig extract waterig vruchtenextract of: het waterig extract van vruchten dat alle in water oplosbare bestanddelen van de gebruikte vruchten bevat, behalve de stoffen die bij toepassing van goede bereidingspraktijken onvermijdelijk verloren gaan; f. suikers : 1° Warenwetbesluit Suiker de suikers, bedoeld in het; 2° fructosestroop; 3° de aan vruchten onttrokken suikers; 4° bruine suiker; g. jam : het voldoende gegeleerde mengsel van suikers, pulp of moes van één of meer vruchtensoorten en water, met dien verstande dat jam of confituur van citrusvruchten verkregen kan zijn uit de hele vrucht, gesneden in repen of schijven; h. extra jam : het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en niet-geconcentreerde pulp van één of meer vruchtensoorten en water, met dien verstande dat: 1° extra jam van rozenbottels, en extra jam zonder pitten van frambozen, braambessen, zwarte bessen, bosbessen en rode bessen, geheel of gedeeltelijk verkregen kunnen worden uit niet-geconcentreerd moes van deze vruchten; 2° extra jam van citrusvruchten verkregen kan worden uit de hele vrucht, gesneden in repen of schijven; i. gelei : het voldoende gegeleerde mengsel van suiker en sap of waterig extract van één of meer vruchtensoorten; j. marmelade : het voldoende gegeleerde mengsel van water, suikers en één of meer van de volgende uit citrusvruchten verkregen waren: pulp, moes, sap, waterig extract en schillen; k. geleimarmelade : marmelade die geen onoplosbare stoffen bevat, met uitzondering van geringe hoeveelheden fijngesneden schil; l. kastanjepasta : het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van waters, suikers en kastanjemoes; m. verordening (EU) 1169/2011 : Verordening (EU) nr. 1169/2011 van het Europees Parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten, tot wijziging van Verordeningen (EG) nr. 1924/2006 en (EG) nr. 1925/2006 van het Europees Parlement en de Raad en tot intrekking van Richtlijn 87/250/EEG van de Commissie, Richtlijn 90/496/EEG van de Raad, Richtlijn 1999/10/EG van de Commissie, Richtlijn 2000/13/EG van het Europees Parlement en de Raad, Richtlijnen 2002/67/EG en 2008/5/EG van de Commissie, en Verordening (EG) nr. 608/2004 van de Commissie (PbEU 2011, L 304). 2 Dit besluit is niet van toepassing op waren, bestemd voor de bereiding van fijn bakkerswerk, banketbakkerswerk en biscuits. 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 13-12-2014

Artikel 2 1 Het is verboden de bij dit besluit bedoelde eet- en drinkwaren te verhandelen anders dan met inachtneming van de voorschriften, bij dit besluit gesteld met betrekking tot hun aanduiding. 2 Het is verboden met gebruikmaking van de bij dit besluit bedoelde aanduidingen andere eet- en drinkwaren te verhandelen dan die waaraan die aanduidingen bij dit besluit zijn voorbehouden. 3 Het is verboden de bij dit besluit bedoelde eet- en drinkwaren te verhandelen anders dan met inachtneming van de bij dit besluit gestelde voorschriften met betrekking tot het bezigen van vermeldingen betreffende de samenstelling van de waar en de wijze waarop de waar is bereid. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 3 1 § 3 Een krachtensaangeduide waar is slechts verkregen uit vruchten, vruchtenpulp, pulp, vruchtenmoes, moes, waterig vruchtenextract of waterig extract, die uitsluitend de volgende behandelingen mogen hebben ondergaan, met inachtneming van de daarbij vermelde voorschriften: a. warmte- of koudebehandelingen; b. jam confituur vriesdrogen, met dien verstande dat abrikozen of pruimen, bestemd voor de bereiding van een alsofaangeduide waar, ook op andere wijze dan vriesdrogen mogen worden gedehydreerd; c. concentratie, voor zover de desbetreffende waar daarvoor technisch geschikt is; d. het gebruik van zwaveldioxide (E 220) of zouten daarvan (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 en E 227) als hulpmiddel bij de bereiding, voor zover het maximumgehalte aan zwaveldioxide niet wordt overschreden in de waren, bedoeld in bijlage III, deel I, onder B, van de Warenwetregeling Gebruik van additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen. 2 De behandeling, bedoeld in het eerste lid, onder d, wordt niet toegepast bij de bereiding van de in artikel 8 bedoelde waren. 3 Schillen van citrusvruchten mogen in pekel worden geconserveerd. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 4 jam confituur De hoeveelheid pulp of moes, gebruikt voor de bereiding van 1000 g van de voor consumptiegerede alsofaangeduide waar, bedraagt ten minste: a. 60 g voor passievruchten; b. 150 g voor gember; c. 160 g voor cashewappelen; d. 250 g voor rode bessen, lijsterbessen, duindoornbessen, zwarte bessen, rozenbottels en kweeperen; e. 350 g voor andere vruchten. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 5 extra jam extra confituur De hoeveelheid pulp, gebruikt voor de bereiding van 1000 g van de voor consumptiegerede alsofaangeduide waar, bedraagt ten minste: a. 80 g voor passievruchten; b. 230 g voor cashewappelen; c. 250 g voor gember; d. 350 g voor rode bessen, lijsterbessen, duindoornbessen, zwarte bessen, rozenbottels en kweeperen; e. 450 g voor andere vruchten. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 6 1 gelei jam confituur aangeduide waar. De hoeveelheid sap of waterig extract, gebruikt voor de bereiding van 1000 g van de voor consumptiegerede alsaangeduide waar, is niet kleiner dan de hoeveelheid die is vastgesteld voor de bereiding van een alsof 2 De in het eerste lid bedoelde hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 7 1 extra gelei extra jam extra confituur De hoeveelheid vruchtensap of waterig extract, gebruikt voor de bereiding van 1000 g van de voor consumptie gerede alsaangeduide waar, is niet kleiner dan de hoeveelheid die is vastgesteld voor de bereiding van een alsofaangeduide waar. 2 De in het eerste lid bedoelde hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 8 extra jam extra confituur extra gelei Bij de bereiding van een als,ofaangeduide waar worden de volgende vruchten telkens slechts gebruikt indien zij niet vermengd zijn met andere vruchten: a. appels; b. peren; c. pruimen met vastzittende pit; d. meloenen; e. watermeloenen; f. druiven; g. pompoenen; h. komkommers; en i. tomaten. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 9 marmelade De hoeveelheid citrusvruchten, gebruikt voor de bereiding van 1000 g van de voor consumptiegerede alsaangeduide waar, bedraagt ten minste 200 g, waarvan ten minste 75 g afkomstig is van het endocarpium. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 10 kastanjepasta De hoeveelheid kastanjemoes van Castanea sativa, aanwezig in 1000 g van de voor consumptiegerede alsaangeduide waar, bedraagt ten minste 380 g. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 11 Voor mengsels worden de in deze paragraaf voor de verschillende vruchtensoorten voorgeschreven minimumgehalten verminderd naar evenredigheid van de gebruikte percentages. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 12 § 3 Aan een krachtensaangeduide waar mogen uitsluitend de in de bijlage bedoelde eet- en drinkwaren worden toegevoegd, met inachtneming van de daarbij vermelde voorschriften. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 13 § 3 Het refractometrisch bepaalde gehalte aan oplosbare droge stof van een krachtensaangeduide waar, met uitzondering van waren waarin de suikers geheel of gedeeltelijk zijn vervangen door zoetstoffen, bedraagt ten minste 55%. 2017 205 24-05-2017 11-05-2017 2017 205 24-05-2017 11-05-2017 01-07-2017

Artikel 14 jam confituur De aanduidingofmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor jam. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 15 extra jam extra confituur De aanduidingofmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor extra jam. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 16 gelei De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor gelei. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 17 extra gelei artikelen 7 8 De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor gelei die is bereid met inachtneming van deen. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 18 marmelade De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor marmelade. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 19 geleimarmelade De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor geleimarmelade. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 20 kastanjepasta De aanduidingmag uitsluitend en moet worden gebezigd voor kastanjepasta. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 21 1 Een in deze paragraaf bedoelde aanduiding wordt aangevuld met de aanduiding van de gebruikte vruchtensoort of vruchtensoorten, in afnemende volgorde van het gewichtsaandeel van de gebruikte vruchtensoorten. 2 In afwijking van het eerste lid mag de aanduiding van een in deze paragraaf bedoelde waar die is bereid uit drie of meer vruchtensoorten, worden aangevuld met de zinsnede «verscheidene vruchten», een soortgelijke zinsnede, of de vermelding van het aantal gebruikte vruchtensoorten. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 22 artikelen 13 tot en met 21 In afwijking van demogen de in deze paragraaf bedoelde aanduidingen overeenkomstig de handelspraktijken ook worden gebezigd voor andere waren die niet kunnen worden verward met de in deze paragraaf bedoelde waren. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 23 1 § 3 Bij een krachtensaangeduide waar worden de volgende vermeldingen gebezigd: a. «bereid met g vruchten per 100 g», in voorkomend geval na aftrek van het gewicht van het voor de bereiding van de waterige extracten gebruikte water; b. «totaal gehalte aan suikers g per 100 g», waarbij het vermelde cijfer de refractometrisch bepaalde waarde bij 20 °C van de voor consumptie gerede waar aangeeft met een tolerantie van ± 3 refractometrische graden. 2 Het eerste lid, onder b, is niet van toepassing indien een voedingswaardevermelding is gebezigd als bedoeld in de artikelen 30 tot en met 35 van verordening (EU) 1169/2011. 3 De in het eerste lid bedoelde vermeldingen worden gebezigd in hetzelfde gezichtsveld als de aanduiding van de desbetreffende waar. 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 13-12-2014

Artikel 24 § 3 artikel 5, eerste lid, onder a, van dat besluit In afwijking van artikel 18, tweede lid, van verordening (EU) 1169/2011, wordt bij een krachtensaangeduide waar zwaveldioxide vermeld in de lijst van ingrediënten, bedoeld in, indien het residuele gehalte aan zwaveldioxide hoger is dan 10 mg/kg. 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 2013 146 25-04-2013 03-04-2013 13-12-2014

Artikel 25 Wijzigt het Warenwetbesluit bestuurlijke boeten. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 26 Het Warenwetbesluit Verduurzaamde vruchtenprodukten wordt ingetrokken. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 27 Dit besluit treedt in werking met ingang van 12 juli 2004, met dien verstande dat: a. eet- en drinkwaren die voldoen aan dit besluit reeds verhandeld mogen worden met ingang van 12 juli 2003; b. Warenwetbesluit Verduurzaamde vruchtenproducten eet- en drinkwaren die niet voldoen aan dit besluit en voor 12 juli 2004 zijn geëtiketteerd met inachtneming van het, nog verhandeld mogen worden zolang de voorraad strekt. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004

Artikel 28 Dit besluit wordt aangehaald als: Warenwetbesluit Verduurzaamde vruchtenproducten 2002. 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 2002 444 03-09-2002 20-08-2002 12-07-2004