Warenwetregeling kaaskorstbedekkingsmiddelen

Artikel 1 In deze regeling wordt verstaan onder: kaaskorstbedekkingsmiddel: niet eetbaar bedekkingsmiddel dat op de korst van kaas is aangebracht; verordening (EG) 1333/2008: Verordening (EG) nr. 1333/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 16 december 2008 inzake levensmiddelenadditieven. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 2 1 artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel Op de korst van kaas, bedoeld in, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van kunststofdispersies worden aangebracht. 2 Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen worden uitsluitend homo- of copolymeren gebruikt van de volgende monomeren: a. etheen; b. vinylesters van verzadigde vetzuren met een ketenlengte C2-C18; of c. maleïnezure esters en fumaarzure esters van eenwaardige alifatische verzadigde alcoholen met een ketenlengte C4-C8. 3 Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen Voor de vervaardiging van de in het tweede lid bedoelde polymeren mogen uitsluitend katalysatoren, polymerisatieregelaars, zuurteregelaars en oplosmiddelen worden gebruikt die voor het desbetreffende polymeer zijn toegelaten bij of krachtens het. 4 Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen uitsluitend de volgende hulpstoffen worden gebruikt: a. natrium-laurylsulfaat; b. polyetheenoxide (4-14) ether van oleylalcohol; c. polyetheenoxide (4-14) ether van nonylfenol; d. lactose; e. siliciumdioxide (E 551); f. hydroxyethylcellulose; g. methylcellulose (E 461); h. carboxymethylcellulose (E 466); i. polyvinylalcohol (E 1203); of j. polyvinylpyrrolidon (E 1201). 5 Voor de vervaardiging van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen uitsluitend de volgende pH-regulerende stoffen worden gebruikt: a. azijnzuur (E 260), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan; b. citroenzuur (E 330), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan; c. wijnsteenzuur (E 334), alsmede de Na-, K-, Ca- en NH4-zouten ervan; d. zoutzuur; e. ascorbinezuur of de zouten hiervan met Na of Ca (E 300, E 301 en E 302); f. ammonia; g. natriumhydroxide; h. kaliumhydroxide; of i. carbonaten en bicarbonaten van Na en K. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 3 1 artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel Op de korst van kaas, bedoeld in, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van minerale was worden aangebracht. 2 De in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen worden vervaardigd uit: a. geraffineerde vaste paraffine; b. petrolatum; of c. microkristallijne was. 3 Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen De paraffine en kristallijne was, bedoeld in het tweede lid, onder a en c, voldoen aan de bij of krachtens hetgestelde zuiverheidseisen. 4 Bij de bereiding van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen, tot een gehalte van ten hoogste 50%, worden toegevoegd: alsmede butylhydroxyanisol (BHA), tot ten hoogste 0,02%. a. polyetheen; b. polyisobuteen (M >10.000); c. copolymeren op basis van etheen en vinylacetaat; d. butylrubber; e. gecycliseerde rubber; f. Warenwetbesluit verpakkingen en gebruiksartikelen paraffine-olie, voor zover die voldoet aan de bij of krachtens hetgestelde zuiverheidseisen; g. esters van montaanzuren met ethaandiol of 1,3-butaandiol; h. gehydrogeneerde colofonium; i. pentaerythritolester van gehydrogeneerde colofonium; of j. bestanddelen, genoemd in artikel 4, eerste en tweede lid; 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 4 1 artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel Op de korst van kaas, bedoeld in, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van alginaten, celluloses, of mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, welke veresterd mogen zijn met azijnzuur, worden aangebracht. 2 Kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, veresterd met azijnzuur, worden vervaardigd uit: a. mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren, veresterd met azijnzuur (E 472a); b. mono- en diglyceriden van eetbare vetzuren (E 471); c. gehydreerde natuurlijke oliën en vetten, geschikt voor consumptie door de mens; of d. bijenwas (E 901), carnaubawas (E 903), of gehydrogeneerde ricinusolie (Europese Farmacopee, monograph 1497). 3 Bij de bereiding van de in het tweede lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen worden toegevoegd: a. artikel 3, tweede lid de bestanddelen, genoemd in, tot ten hoogste 40%; of b. artikel 3, vierde lid, onder a tot en met j de bestanddelen, genoemd in, tot ten hoogste 10%. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 5 1 artikel 9 van het Warenwetbesluit Zuivel Op de korst van kaas, bedoeld in, mogen kaaskorstbedekkingsmiddelen op basis van ingrediënten van eet- en drinkwaren worden aangebracht. 2 Bij de bereiding van de in het eerste lid bedoelde kaaskorstbedekkingsmiddelen mogen additieven worden toegevoegd: a. die zijn toegelaten in de in het eerste lid bedoelde eet- en drinkwaren; en b. geen functie hebben in de kaas. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 6 1 artikelen 2, eerste lid 3, eerste lid 4, eerste lid Onze Minister kan stoffen goedkeuren ten behoeve van de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de,, en. 2 De goedkeuring, bedoeld in het eerste lid, wordt slechts verleend als aan de hand van een erkende wetenschappelijke beoordeling getoetst is dat deze stoffen veilig zijn voor toepassing in kaaskorstbedekkingsmiddelen. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 7 artikelen 2, eerste lid 3, eerste lid 4, eerste lid 5, eerste lid Verordening (EG) 1333/2008 Voor de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de,,, en, mogen kleurstoffen worden gebruikt die ingevolgezijn toegestaan voor toevoeging aan eetbare kaaskorsten dan wel aan gerijpte kaas onder de voorwaarden gesteld bij of krachtens die verordening. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 8 artikelen 2, eerste lid 3, eerste lid 4, eerste lid 5, eerste lid Verordening (EG) 1333/2008 Voor de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de,,, en, mogen additieven, genoemd in Groep I van deel C van bijlage II van, worden gebruikt onder de voorwaarden gesteld bij of krachtens die verordening. Deze additieven mogen geen functie hebben in de kaas. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 9 artikelen 2, eerste lid 3, eerste lid 4, eerste lid 5, eerste lid verordening (EG) 1333/2008 Voor de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de,,, en, mogen sorbinezuur – kaliumsorbaat (E 200 – E 202), natamycine (E 235) en propionzuur – propionaten (E 280 – E283) worden gebruikt onder de voorwaarden die bij of krachtenszijn gesteld aan het gebruik ervan in gerijpte kaas. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 10 artikelen 2, eerste lid 3, eerste lid 4, eerste lid Voor de vervaardiging van kaaskorstbedekkingsmiddelen, bedoeld in de,, en, mogen ingrediënten van eet- en drinkwaren worden gebruikt. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026

Artikel 11 Deze regeling treedt in werking op het tijdstip waarop het Besluit tot wijziging van het Warenwetbesluit Zuivel en van het Algemeen Aanduidingenbesluit in werking treedt. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026 Voorheen art. 3.

Artikel 12 Deze regeling wordt aangehaald als: Warenwetregeling kaaskorstbedekkingsmiddelen. 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 2025 40214 26-11-2025 18-11-2025 4264075-1090516-WJZ 01-01-2026 Voorheen art. 4.