Regeling van de Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit van 12 december 2005, nr. TRCJZ/2005/3622, houdende Landbouwkwaliteitsregeling kaas 2006

Artikel 1 1 In deze regeling wordt verstaan onder: a. Landbouwkwaliteitsbesluit zuivelproducten besluit:; b. artikel 10, eerste lid, onder e, van de wet reglement: reglement als bedoeld in; c. koemelk: het door het melken van één of meer koeien verkregen product, zonder dat daaraan stoffen zijn toegevoegd of onttrokken. 2 In deze regeling wordt onder bereiden mede verstaan: a. het ter rijping in opslag hebben van kaas; b. het elders dan op de plaats van verkoop aan de verbruiker vermalen, versnijden of raspen en het onmiddellijk hierna verpakken van kaas. 2005 246 19-12-2005 12-12-2005 TRCJZ/2005/3622 2005 246 19-12-2005 12-12-2005 TRCJZ/2005/3622 01-01-2006

Artikel 2 artikel 3 artikel 16 Kaas waarvoor een bijvastgesteld merk of waarvoor een bijvastgesteld teken wordt gebruikt, voldoet aan: a. de bij deze regeling gestelde eisen voor de desbetreffende kaas, en b. de eisen die gelijk zijn aan de eisen voor kaas en de bereiding ervan gesteld op basis van andere wet- en regelgeving. 2005 246 19-12-2005 12-12-2005 TRCJZ/2005/3622 2005 246 19-12-2005 12-12-2005 TRCJZ/2005/3622 01-01-2006

Artikel 3 1 Goudse kaas: a. is een halfharde tot harde kaas bereid uit koemelk, ivoorkleurig tot geel, en platcilindrisch dan wel rechthoekig van vorm; b. is bereid uit gepasteuriseerde grondstoffen met voor Goudse kaas typische cultures van melkzuur- en aromavormende micro-organismen, en gezouten door pekelen; c. heeft een vetgehalte van ten minste 30% in de droge stof; en d. heeft een vochtgehalte van: 1°. ten hoogste 52% bij een vetgehalte van 30% tot 40% in de droge stof; 2°. ten hoogste 48% bij een vetgehalte van 40% tot 48% in de droge stof; 3°. ten hoogste 45% bij een vetgehalte van 48% tot 60% in de droge stof; of 4°. ten hoogste 38% bij een vetgehalte van 60% of hoger in de droge stof. 2 Edammer kaas: a. is een halfharde tot harde kaas bereid uit koemelk, ivoorkleurig tot geel, en afgeplat bolvormig dan wel rechthoekig van vorm; b. is bereid uit gepasteuriseerde grondstoffen met voor Edammer kaas typische cultures van melkzuur- en aromavormende micro-organismen, en gezouten door pekelen; c. heeft een vetgehalte van ten minste 30% in de droge stof; en d. heeft een vochtgehalte van: 1°. ten hoogste 53% bij een vetgehalte van 30% tot 40% in de droge stof; 2°. ten hoogste 49% bij een vetgehalte van 40% tot 45% in de droge stof; 3°. ten hoogste 45% bij een vetgehalte van 45% tot 50% in de droge stof; 4°. ten hoogste 43% bij een vetgehalte van 50% tot 60% in de droge stof; of 5°. ten hoogste 38% bij een vetgehalte van 60% of hoger in de droge stof. 3 Commissiekaas: a. is een halfharde tot harde kaas, bereid uit koemelk, oranje tot oranjerood van kleur, en afgeplat bolvormig dan wel rechthoekig van vorm; b. is bereid uit gepasteuriseerde grondstoffen met voor Commissiekaas typische cultures van melkzuur- en aromavormende micro-organismen, en gezouten door pekelen; c. heeft een vetgehalte van ten minste 30% in de droge stof; en d. heeft een vochtgehalte van: 1°. ten hoogste 53% bij een vetgehalte van 30% tot 40% in de droge stof; 2°. ten hoogste 49% bij een vetgehalte van 40% tot 45% in de droge stof; 3°. ten hoogste 45% bij een vetgehalte van 45% tot 50% in de droge stof; 4°. ten hoogste 43% bij een vetgehalte van 50% tot 60% in de droge stof; of 5°. ten hoogste 38% bij een vetgehalte van 60% of hoger in de droge stof; e. kan ook worden aangeduid als ‘Mimolette’. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007 Voorheen art. 7. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007

Artikel 4 artikel 2, eerste lid, van het Landbouwkwaliteitsbesluit zuivelproducten artikel 7 Als teken bedoeld inwordt voor de kazen bedoeld inde aanduiding ‘Goudse kaas’, ‘Edammer kaas’ respectievelijk ‘Commissiekaas’ of ‘Mimolette’ vastgesteld. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007 Voorheen art. 16. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007

Artikel 5 1 Het COKZ stelt een reglement vast omtrent het toezicht op de naleving door haar aangeslotenen van het bij of krachtens het besluit en deze regeling bepaalde voor Goudse kaas, Edammer kaas en Commissiekaas. 2 Het reglement behoeft de goedkeuring van de Minister van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007 Voorheen art. 17. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007

Artikel 6 Landbouwkwaliteitsregeling kaas Dewordt ingetrokken. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007 Voorheen art. 18. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007

Artikel 7 Landbouwkwaliteitsregeling kaas artikel 15 van de Landbouwkwaliteitsregeling kaas Landbouwkwaliteitsregeling kaas Deze regeling treedt in werking met ingang van 1 januari 2006, met dien verstande dat de overeenkomstig degeproduceerde rijksmerken voor Goudse kaas, Edammer kaas, Commissiekaas en kazen waarvoor een productdossier is ingediend als bedoeld innog mogen worden gebruikt tot drie maanden na inwerkingtreding van deze regeling in welk geval de in degestelde regels onverkort van toepassing zijn. 2008 145 30-07-2008 26-07-2008 TRCJZ/2008/2115 2008 145 30-07-2008 26-07-2008 TRCJZ/2008/2115 01-08-2008

Artikel 8 Deze regeling wordt aangehaald als: Landbouwkwaliteitsregeling kaas 2006. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007 Voorheen art. 20. 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 2007 66 03-04-2007 30-03-2007 TRCJZ/2007/926 05-04-2007